Makanan dan Minuman Khas Tegal
SELAMAT DATANG DI TEGAL LAKA - LAKA ^_^
Kampung halamanku , penuh warna. Tempat inilah yang membuatku rindu saat sedang berada di tempat lain, rindu akan semuanya. Termasuk juga rindu akan kulinernya. Teringat saat dahulu sering wisata kuliner bersama teman - temanku. Dan aku akan memperkenalkan makanan dan minuman khas Tegal kepada Anda semua :)
Yaa.. berikut beberapa makanan dan minuman khas Tegal , check it out , monggo :)
TAHU TEGAL ( TAHU ACI )
Tegal punya ! tahu yang berbentuk segitiga dan dilapisi aci ini sangat lezat. Dan dapat pula dilengkapi dengan cabai rawit. Apalagi jika dipadukan dengan teh , mantap sekali ! Sangat cocok disajikan dalam suasana apa saja, saat bertamu, kongkow atau pun sekadar kumpul dengan keluarga. Anda semua belum di Tegal namanya saat kesini namun tidak mencoba Tahu Tegal . Di beberapa sudut jalanan pasti akan Anda temui tempat - tempat yang menjajakan Tahu Tegal . Harganya murah meriah , sesuai kantong semua elemen masyarakat, jadi Anda tidak perlu khawatir akan harga :)
TAHU PLETOK
Yap, tahu pletok hampir sama dengan tahu aci. Jika tahu aci yaitu tahu kotak yang dibagi 2 ( miring ), sedangkan tahu pletok yaitu dipotong melebar ( seperti tahu aci, namun dibagi dua lagi ).
SOTO TEGAL
Yap, memang banyak di beberapa tempat juga mempunyai makanan khas seperti soto ini . Namun, sangat berbeda dengan disini, Soto Tegal menggunakan tauco, sehingga kuahnya berwarna kecoklatan. Dan isinya pun menggunakan daging. Ada beberapa menu, seperti "Soto Babad", "Soto Ayam" , ataupun "Soto Campur". Ditemani dengan kerupuk dan segelas es teh akan lebih nikmat. Dengan merogoh kocek sekitar Rp 10.000 Anda sudah kenyang menikmati satu paket lengkap. ^_^
OLOS
Olos adalah jajanan khas Tegal yang baru keluar dan ngetrend di awal tahun 2011 kemarin. Berbentuk bulat, seperti bakso namun terbuat dari aci dicampur dengan tepung terigu . Di dalamnya berupa irisan kol dan cabai . Dapat pula diisi dengan sayuran lain. Jika Anda suka pedas, tentulah makanan ini sangat cocok sekali untuk dicoba.
SATE TEGAL
Merupakan jenis sate di daerah Tegal, Slawi dan sekitarnya yang terbuat dari daging kambing yang dipotong dadu dan dikombinasikan dengan lemak ( gajih ) dan hati. Sate tegal bisa disantap dengan nasi putih yang pulen dengan gulai kambing yang nikmat. Dan tidak lupa dengan sambal kecapnya, akan lebih enak lagi jika dipadukan dengan teh poci gula batu.
GEMBLONG KOCAR - KACIR
Gemblong terbuat dari adonan singkong yang ditumbuk, yang sebelumnya sudah di rebus/dikukus.
Apakah Anda tahu mengapa disebut "kocar-kacir" ? karena diatas gemblong diberi gula cair yang kental berwarna coklat kemudian dalam memberikannya dengan cara diputar putar diatas gemblong. Ini adalah makanan yang sangat langka, karena sekarang susah ditemui dan sudah ada sejak zaman dahulu kala :p . Disajikan diatas daun dan dimakan dengan tusuk lidi . Sangat berselera dan Anda dapat terhanyut akan nostalgia, apalagi bagi warga Tegal sendiri. Adapula gemblong yang tidak kocar - kacir, namun ditaburi parutan kelapa diatasnya.
GEMBLONG BIASA :)
GEMBLONG KOCAR - KACIR :)
BLENDUNG
Yap, blendung adalah makanan favoritku saat kecil dulu. Terbuat dari jagung dan ditaburi dengan parutan kelapa, dengan sedikit garam dan gula pasir. kalau di pedagang keliling akan disajikan diatas daun, dan rasanya sungguh enak sekali ^_^
RUJAK TEPLAK + KRUPUK
Rujak yang terdiri dari bermacam - macam sayuran seperti kangkung, kol, kecipir, dsb. yang membuat beda adalah sambalnya, yaitu dari adonan singkong rebus yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan sambal dari cabai. Rujak ini dijajakan oleh penjual keliling. Dan tidak lupa dengan krupuk goreng wedi nya
( kerupuk yang ditaburi pasir), yang menambah selera :)
PETIS
Petis terbuat dari ampas tahu yang direbus dan diberi bumbu , terkadang diberi daging ayam dan tulang. ditaburi dengan aroma cabai , berwarna kuning. Kuningnya terbuat dari sereh . Sangat enak jika disajikan selagi masih panas. Terkadang di sajikan dengan kerupuk, seringnya dijual pada saat bulan puasa
( Ramadhan ).
KUPAT GLABED
terbuat dari ketupat yang dipotong dadu, dan dibubuhi dengan tumisan minyak bumbu seperti sereh, laos , salam dan santan. Seringnya disajikan dengan sate. Sangat sedap dan aromanya kental, paling pas disajikan panas - panas :)
.jpg)
OPAK + RENGGINANG
Rengginang terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dijemur dan digoreng. Prosesnya lumayan rumit. Sedangkan opak terbuat dari beras ketan putih yang dijemur kemudian dipanggang.
OPAK :)
.jpg)
RENGGINANG :)
KLEPON
Merupakan kue basah yang ditaburi dengan parutan kelapa. Berbentuk bulat , berwarna hijau dan didalamnya ada gula jawa yang dipanaskan(diencerkan) . Rasanya unik :)
ANTOR
Antor merupakan kerupuk yang jenisnya sangat bervariasi, ada yang goreng pasir, ada yang dengan bumbu biasa. Biasanya untuk camilan, paling enak saat sedang kongkow. :)
.jpg)
KACANG BOGARES
Merupakan menu cemilan khas dari Desa Bogares, Kecamatan Pangkah, Kabupaten Tegal. Desa ini yang dikenal sebagai penghasil kacang tanah. Tidak seperti hasil bumi yang sama dari daerah lain, kacang dari Desa Bogares memiliki rasa dan aroma yang berbeda. Rasanya gurih, manis, baunya pun harum dan warnanya putih bercampur merah.
PILUS
Yah, walaupun pilus sudah terkenal dimana - mana, namun pilus di Tegal memiliki rasa khas tersendiri. Sering disebut dengan nama "pilus ganepo". Rasanya sangat gurih , sangat cocok untuk camilan, teman makan ataupun untuk tamu.
TEH POCI
Ya, bagi warga Tegal , teh adalah sajian utama. Apapun makanannya , minumnya tetap teh. Slawi sangat terkenal dengan produksi tehnya. Teh disini terkenal dengan WASGITEL , yaitu wangi, panas, legi ( manis ) , dan kental. Teh sangat nikmat bila disajikan pada pagi hari dan sore hari. terlebih lagi saat hujan turun. Sehari tanpa minum teh , bagaikan sayur tanpa garam :) . Baik disajikan untuk tamu, keluarga, atau sekadar meluangkan waktu. Terdapat banyak pabrik dan produk teh di Tegal. Seperti teh "tong tji" , "teh gopek" , "teh 2 Tang" , dll. Hampir di beberapa sudut kota, ada tugu dan patung teh , poci , tanda jalan , hingga tugu jam yang menuju ke rumah ku pun berbentuk teh botol. Tegal sangat terkenal dengan tradisi "moci" nya, dan bila Anda berkunjung ke Tegal pasti akan disajikan teh, karena sudah tradisi turun - temurun ^_^
ES LONTRONG
Es Lontrong adalah sebutan nama Es yang ada di daerah Slawi. Dijual di lontrong ( semacam gang ) . hanya kendaraan roda dua dan tiga yang bisa melewatinya. Es yang bertempat di lontrong kampung Budimulya ini selalu ramai pembeli. Rasanya yang khas dan melegenda membuatku selalu rindu akan es ini. Es lontrong ini merupakan campuran santan , kacang hijau, dan roti. Harga tidak perlu khawatir , hanya sekitar tiga ribu rupiah Anda sudah dapat menikmati kesegarannya.
ES SAGWAN
Es segar ini berisi adonan yang dibuat dari aci (tepung kanji) panjang berwarna putih, es serut serta gula dengan pilihan warna merah dan warna coklat.
Berikut daftar lokasi penjual Es Sagwan:
- Jln. KS tubun, selatannya RS Kardinah sebelum rel dari Perempatan Kejambon
- Jln. Mejasem, depan Pala 13 Mejasem
- Jln. Srigunting, menghadap selatan
- Jln. Sumbodro, depan SMA N 3 Kota Tegal
- Jln. AR Hakim, sebelahan dengan toko sepeda NORTON
- Jln. Raya 2 Adwerna, utaranya Perempatan Singkil jalan 2, sebelahan dengan kios/rental komputer *
es sagwan :))
* Sumber : TegalCyber.org
Ya.. begitulah tetang makanan dan minuman khas Tegal , Anda penasaran ? Kalau ada waktu luang, silakan berkunjung ke Tegal, tidak perlu khawatir.. orang Tegal sangat ramah tamah gemah ripah loh jinawi.. hehehe
Pasti Anda akan diajak keliling berwisata kuliner. Saya tunggu kedatangan Anda di Tegal.
Salam TEGAL LAKA - LAKA ^_^
15 komentar
Wuih akhirnya nemu blog yang ngeshare makanan2 khas Tegal,
BalasHapusMinta info tentang pembuatan antor donk mas :)
Suwun
Eh maaf, jebule kie blog'e Fidzah ta,, haha
BalasHapusGod Job!!!
iya mba.. hehehe.. :)
BalasHapuswuih,... matur suwun atas inpone.
BalasHapusya, sama - sama :)
Hapusko bisa sih kacang bogares ora mlebu? tambahin sob...
BalasHapusKomentar ini telah dihapus oleh pengarang.
HapusWah ternyata ada gambarku di sini \(^^)/ Jangan lupa berkunjung juga ke http://infotegal.com ya :)
BalasHapusiya um, sip :))
HapusMaih bnyak lagi jajanan khas tegal terutama yg dari singkong..aq jadi kangen.. ;(
Hapusaku wong tegal,kangen panganane ngiler nieh
BalasHapushehe iyaaa, tegal emang ngangenin , apalagi orang-orangnya ;p
HapusTeplek dan Sate Favouritku, teplek biasanya saya beli dijalan yang dari gajahmada menuju ke hotel Karlita,
BalasHapusUntuk sate dulu tahun 85 an yang enak itu di belakang masjid agung, seberangnya ada jalan tikus, tembus ke hotel ( opo kelalen arane ) tapi sekarang sudah nggak ada,
Mbak Tolong rekomendasi sekarang sate mana yang paling maknyus di tegal ?
(MbahBondan)
sate tirus mas hehe sama batibul di slawi, maknyuuuuuuuzzzzz bangettt
HapusMasih ada yang kurang... Nama makanan'y Turuk Cina... Coba dech, tanya orang2 tua dulu.... Pasti ada nama makanan itu... Maaf, ga bermaksud rasis...
BalasHapus